素馅包子做法 省时美味

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制作配料:白萝卜半个 胡萝卜1个 粉丝1把 虾皮20克 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油2勺 熟透3勺 香油1勺 小葱1把

 

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6、包子全部包好后,进行二次醒发,直到包子变轻变大;冬天一定要醒发到位!不然包子会出现变形塌陷;

 

2、400克面粉加入2勺白糖,4克酵母用温水化开,面粉用酵母水和面,和成光滑的面团,放置温暖的地方醒发至2倍大小;掰开又丰富的蜂窝组织就好了。

今天给大家介绍的这款萝卜粉丝虾皮素包子,如果想吃可能只能自己在家做了,因为外面好像还真没有卖的呢!其实做包子也是非常简单的,每个人在家都能做出好看又好吃的包子来。下面就来介绍蒸包子的最新技巧!保证包子不塌陷不变形,又白又胖,比买的好吃百倍!快来跟我一起做起来吧!

其实素馅包子由来已久,各种馅料搭配更是变幻无穷,这可能也是因为素菜更为廉价有关。之前素包子价格往往比肉包子低不少呢!但现在价格似乎一样了,而且素包子往往还要好不少呢!说到这里可能和人们的养生意识有关,毕竟肉包子往往太过油腻,多吃不宜健康。还有就是担心肉馅质量吧!毕竟肉馅剁碎了谁也不知道这肉的质量有没有问题。

发酵面团的质量决定包子成品的质量。发酵的时候最好常温发酵,冬天温度低不好发面,可以提前一晚和好面,放在室温发酵,这样第二天早上就可以蒸包子的。

 

3、面团放在砧板上面揉搓排气,可以多揉一会儿,这里我还加了一点点的小苏打,这样做出来的包子更加柔软,同时酵母的味道也会淡很多;

 

 

 

7、摆放在蒸笼上面,开水上锅蒸;很多人说要冷水,其实醒发到位以后不需要冷水上锅,直接蒸的包子又大又白;冷水上锅反而使包子在受热的同时水蒸气滴落,使包子包变形还发不起来。

我们都知道包子有很多种,差别就在馅料里。相比之下还是素馅的要好吃一点,毕竟素菜需要精致搭配才能做出极好的口感,不像肉馅的包子那样自带口感。今天给大家推荐一块口感极棒的素馅包子,也就是萝卜粉丝虾皮素包子。别看食材简单,做出的口感可是一流的呢!尤其萝卜和粉丝搭配那种松软适中的口感,吃一口就回味无穷,再加上虾皮的特殊香味,说一说都馋得不行。春天就馋这素馅儿包子,出锅女儿一口气吃3个,比肉还解馋!太香了!

 

1、萝卜擦成细丝,放适量盐杀出水分,然后再挤干水分。粉丝温水泡软沥干水分后切成小段;萝卜丝、粉丝放入大碗里,放入葱末、虾皮或是虾仁,生抽、老抽、蚝油、盐、熟油、几滴香油拌均匀即可;

 

8、萝卜粉丝虾皮包子就好了,包子又软又白,特别好吃,无论是外表皮还是馅料,比买的好吃100倍。喜欢吃面食的也赶紧试试吧!

 

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