我家独有的肉馅儿秘方无论做饺子还是包子都非

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我家独有的肉馅儿秘方无论做饺子还是包子都非常美味

  

我家独有的肉馅儿秘方无论做饺子还是包子都非常美味

  这样调出来的肉馅儿用途很多,这可以包饺子,也可以包抄手,或者用来做包子馅儿也很不错。今天的天气比较热,正好家里也发有面粉,那我一会儿就用这肉馅做生煎包,再煮上一锅稀饭,今天的晚上就这样凑合一下吧。

  调制肉馅儿,肉的肥瘦比例很重要,我们最好选用猪前腿肉,肥瘦的比例为2比8。猪肉选好后,我们需要先来调个熟油,在锅中将油烧至温热,下入十几粒花椒,然后关火,让花椒自然放凉,这样我们的所有就做好了。

  3、盖上锅盖,坚持水分变干,水分健康后盖上一个盘子,按着盘子,将平底锅翻过了,美味又好吃的生煎包就做好了,闻着那美妙的香味忍不住先偷吃了一个。

  想要吃到美味干净的肉馅儿,有时间还是最好自己在家里面做,自己做出来的才是最卫生干净的,先将肉切成小块儿,再放入家中的绞肉机里绞成肉馅儿,可以多绞一会儿,尽量将它绞得细一些。绞好的肉馅儿放在一个干净的碗中,加入生抽两勺,黄豆酱油一勺,搅拌入味后再加入清水两勺顺时针搅拌,这样加水的方式重复三次,让肉馅充分的吸收水分。

  当肉馅儿完全吸收水分后,加入我们之前调好的熟油,再顺时针搅拌,当完全搅匀,油脂完全被肉馅吸收以后,加入一勺姜水,按个人口味加入适量的盐,继续顺时针将肉馅儿搅拌上劲儿。最后绞出来的肉馅儿你会感觉十分饱满粘稠,如果有时间可以把搅拌好的露馅儿放在冰箱里冷藏半小时,这样效果会更。

  好了,今天的万能肉馅做法就和大家分享到这儿,这样自己在家中做出来的肉馅儿鲜嫩无比,而且还非常的多汁,喜欢这个做法的朋友可以将它先收藏起来,当你用的着时,可以翻出来看看,希望我的做法可以帮到你,同时也谢谢你的阅读。返回搜狐,查看更多

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