关于虾的菜名_健康频道_东方新闻

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  ②开旺油锅,将渍好的大虾第一次用五成油温炸熟,第二次用七成油温复炸一次至虾壳发脆。

  明虾(中型)12只,酒1汤匙,葱1条,姜2片,鸡汤2杯,生粉2茶匙,青梗菜12棵。

  ②锅内入少量水,料酒、食盐、鸡精、白糖,放入草虾,略煮,然后用水 淀粉勾芡,最后,加入黄瓜条,淋上麻油,翻抄均匀,即可装盘。

  ③将大虾排列整齐上盘,虾下垫上生菜叶,盘边用香菜加萝卜花点缀。 特点: 色泽金黄,虾壳松脆,肉味咸鲜。

  ②葱姜拍碎加盐及酒拌匀后淋在虾肉上腌5分钟。将全部明虾排列在碟中,用大火蒸5分钟左右,至熟为止。

  草虾(养殖虾) 辅料:黄瓜 调料:料酒、食盐、鸡精、白糖、麻油、淀粉 。

  ④青梗菜用滚水烫1分钟后,泡在冷水中至凉,捞出挤干,用油略炒,加入上汤,略煮(约2分钟),用盐调味后滤干,排列在虾周围即可。

  ①大虾斩去尖嘴,剔出沙囊,斩去虾足,在背部剖开,挑出沙肠,用姜、葱汁水、盐、味精、胡椒粉腌渍2分钟。

  ①将明虾头摘下,虾壳也剥下只留最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可切断)抽出肠筋及抽断腹下的白筋,然后由靠近头部处反插出尾部,以使虾身可以直立。

  虾肉本身口感q弹爽滑,并且在虾肉中也富含大量蛋白质与微量元素,吃虾肉对人体十分有好处,因此虾也成为了众多人喜爱的一种食物。制作虾肉的过程中,可以选择的制作方法五花八门。而且每一种制作方法都可以让虾肉发挥出不错的味道,下面的文章就为大家推荐了几个关于虾肉的制作方法。

  大对虾10只(约600-700克)、生菜叶若干张、红萝卜雕的小花3朵、香菜25克、姜油5克、芝麻油5克、绍酒15克、胡椒粉1克、精盐5克、味精2.5克、姜、葱汁水少许、色拉油500克(约耗25克)。

  ①黄瓜去皮,去籽,洗净后斩成3CM的长条;草虾去壳,去头,挑去泥肠 用刀在背上划一条,焯水后取出 。

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