黄瓜不要再凉拌了川菜老师傅教你一道家常做法

网址:http://www.bohongtex.com
网站:皇冠体育平台

  这道黄瓜肉片是不是看起来就很清爽,不会觉得花里胡哨的,它的主要作用就是简单好操作,美味好下饭,营养又健康!黄瓜吃起来还是那么的清脆爽口也是非常的爽滑,肉片更不用说了,也是非常的嫩滑,有了它多吃翻都不行,上桌绝对抢着吃!有兴趣的朋友可以尝试着做下!

  我们把肉清洗干净后,直接切成小片把它装入盘中,我们先来给肉码味,我们在肉里加上一些一点点的食盐、一点点的胡椒粉、再来一些去腥味的料酒、最后再来一点点的清水,再下手把它们一起抓拌均匀,这里一定要加入清水,这样子才会让肉吃起来更加的滑嫩,我们一定要不停的抓拌,直到让肉把清水完全的吸收掉!转运之后我们再加入半个鸡蛋清进来,再次抓拌好之后,在来一些淀粉,也是把它们抓拌均匀,这样制作炒出来的肉片,想不嫩滑都不行!

  我们就用这种农村自家中的土黄瓜,这比市场卖的黄瓜还是有些区别,土黄瓜适合生吃,小时候就经常去人家地里偷吃这种黄瓜,非常的清脆可口,里面的汁还非常的滑,当然它的表面我们一看就知道比较粗糙,所以我们要把它制作成菜的话,它的表皮肯定是要去掉的!

  我们把表皮刮掉之后清洗一下,把它破成四条,再把它上面有籽的部位也就是黄瓜瓤的地方给去掉,然后我们把黄瓜再斜切成这样的条状!黄瓜切好之后,我们还得准备一些瘦肉,肉不需要太多,但必须得有肉,这样制作出来的菜才会好吃!

  我们这里还得准备好一些姜蒜末、葱段。炙锅之后我们加入食用油,油温4成热的时候我们加入腌制好的肉片,开始进行翻炒,肉片都打散变色之后我们加入姜蒜末、葱段,再来上一勺子的豆瓣酱,这里的豆瓣酱不需要太多,太多就会影响口感跟味道!一起翻炒出味之后我们就倒入切好的黄瓜,快速把它翻炒起来,黄瓜7成熟时我们就开始调下味,加入适量的食盐,鸡精一点点,白糖少许,然后继续用大火翻炒,直至黄瓜完全断生后我们就可以起锅装盘了!

未经允许不得转载:皇冠体育平台-皇冠体育注册-新皇冠体育直播 »黄瓜不要再凉拌了川菜老师傅教你一道家常做法

相关推荐


友情链接 名校集团 软件 汽车之家 在线教育