藏不住了地道湖南菜空降通州吃货们搞起来

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  坐岸听澜、回味吾乡!坐在岸边听听水泛起的波浪声、水曲声;回味家乡的味道。向往着现实的生活、繁华喧嚣的都市,有梦想的人们在外拼搏、筑造自己的家;闲暇归岸、品味生活、品味乡情、品乡纯味。

  2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。

  这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得异香。

  东安鸡,湖南省永州市东安县特产。东安鸡脚较细,呈青色或浅灰色,脚底青白,表皮浅黄,光亮细滑,肌肉丰满有弹性,肌间脂肪分布均匀;表皮和肌肉切面有光泽,具有鸡肉正常气味,无异味。

  湘菜中的三大流派,其中洞庭湖擅长烹调水禽水产,红煨甲鱼就是湖南菜的代表菜,甲鱼在湖南菜中属于一个大菜,甲鱼含有丰富的胶原蛋白,属于滋补类的食材,深受湖南人的喜爱。

  擂辣椒皮蛋是湘菜中一道非常有名的下饭菜。擂,即研磨。辣椒生活中常见的调味品。皮蛋,又称松花蛋、变蛋。当三者相遇,加上大蒜,那个香辣爽口拿肉也不换哦!

  东安仔鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道地方传统名菜,属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成,故名。东安仔鸡成菜呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。

  通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

  如今我们的生活品质提高了,能品尝到的食物越来越多了,味蕾已被刺激到开始慢慢的“麻木”了!小时候的味道也就成了人们意识里最美的味道了。

  这道“辽参擂辣椒抖饭”可是湖南独具特色的一道拌饭,夏天天气炎热没食欲,擂上这么一钵子辣椒,香香辣辣,不知道有多过瘾。在当地一般都使用自家菜园种的那种小尖椒,小小尖尖的辣椒辣的心口疼,但当地人早已习惯这种美味,不吃一点辣又感觉吃什么都不香。

  兰溪牛杂,又称“兰溪牛杂烩”,是牛内脏的统称,是发源于益阳赫山区兰溪镇的一道传统美食。

  用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。

  发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。

  扑鼻的香味很能诱发人的食欲,入口之后,先是蟹壳略有的一丝辣让味蕾跳跃,再透过里面丝丝蟹肉的鲜美,三者色,香,味的融合真是美妙至极。

  长沙特色美食,鱼虾搭配成菜,加上浓浓的棒骨汤炖煮,鲜味十足,用鱼汤泡米饭比鱼更好吃!

  赫山区兰溪镇自古就有“水乡小牛市”之称。兰溪人针对牛的肠肚心肺和牛鞭蹄筋等不同部位,采用不同的烹调方法,炒、煮、炖、焖。特别是“肠肚心肺一锅煮,牛鞭蹄筋一锅烩”的牛杂大烩,浓香扑鼻,鲜美可口,早在明清时期,就已声名远播。

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